Rasas The Spirit of India
Das erste alkoholfreie indische Restaurant in Berlin
Herzlich Willkommen
Welcome – Namaste
Salam Aleikum!
Eine Reservierung wird empfohlen
Authentisch-indische Kochkunst
Liebe Gäste,
lassen Sie sich von den exotischen Köstlichkeiten der feinen indischen Küche in unserem indischen Restaurant Rasas verzaubern.
Eine Gemeinsamkeit aller Regionalküchen Indiens ist die Beachtung der sechs Geschmacks charaktere oder Rasas. So gilt es, süß, sauer, scharf, bitter, herb und salzig zu einer harmonischen, wohlschmeckenden Speise zu verbinden. Die Speisen werden in unserer offenen Küche mit Mamas Masala, einem Mix von bis zu 30 Kräutern und Gewürzen, zubereitet. Die Gewürzmischung wird in Mamas Küche in Nashik
traditionell von Hand frisch hergestellt und vollendet hier die zubereiteten Mahlzeiten. Das Rezept wird in der Familie wohlbehütet tradiert.
RASAS SPEZIALITÄTEN
Unsere besonderen Empfehlungen
410 Sabz. Pakora (scharf)
Vorspeise – Kleine vegetarische Köstlichkeiten aus verschiedenem Gemüse mit frischem Koriander, Knoblauch und Chili
411 Okra (Vegetarische Spezialität)
Gemüse aus Indien, Okraschoten (Ladyfinger) gedünstet in Kokosmilch mit Kokosraspeln serviert in einer pikanten Curry-Tomaten-Soße
412 Murgh Booti (mittelscharf)
Hähnchenbrustfilet 12 Stunden mariniert in exotischen Gewürzen, eine Köstlichkeit aus dem Tandoori-Ofen serviert mit verschiedenem Gemüse
413 Chicken Pudina Tikka (mittelscharf)
Köstlich erfrischende Spezialität, Hähnchenbrustfilet eingelegt in frischer Minze, frischem Koriander, Zitrone und Chili aus dem Tandoori-Ofen
414 Lalu Tangdi
Hähnchenkeule gefüllt mit gehacktem Lamm und Nüssen im Tandoori-Ofen gegart, auf einer heißen Platte mit verschiedenem Gemüse serviert
415 Rasas Murgh Tikka (mittelschar)
Hähnchenbrustfilet eingelegt in Koriander, Garam Masala, frischem Zitronensaft und Ingwer aus dem Tandoori-Ofen serviert mit verschiedenem Gemüse
416 Rasas Champ
Lammkoteletts mariniert in einer Kräuter-Joghurt-Zitronen-Ingwersoße aus dem original indischen Lehmofen serviert mit verschiedenem Gemüse
417 Battak Tandoori
Eingelegtes Entenbrustfilet aus dem original indischen Lehmofen, serviert mit verschiedenem Gemüse nach Tandoori-Art
418 Tiranga Tikka
Zusammenstellung von Murgh Booti, Chicken Pudina ‘Tikka und Rasas Murgh Tikka (in den Farben der indischen Flagge
Chicken Nariyalwali (pikant)
Hähnchenbrust mit grüner und roter Paprika, Zucchini und Koskosraspeln in Kokosmilch auf südindische Art zubereitet
Catering
Kulinarische Erlebnisse für Ihre Feier!
Catering Geburtstag – Hochzeit – Firmenevent und vieles mehr…
Entdecken Sie unsere Vielfalt an kulinarischen Überraschungen zu jeder feierlichen Gelegenheit, die einen besonderen geschmacklichen Eindruck bei Ihren Gästen hinterlässt.
Es gibt viele Anlässe, mit einem abwechslungsreichen Buffet oder ausgewähltem Menü seine Gäste zu verwöhnen, ob Geburtstagsfeier, Hochzeit oder eine Party zu Hause mit exotischem Fingerfood.
Das Rasas bietet eine reichhaltige Vielfalt an Cateringangeboten von Vorspeisen bis zu ganzen Menüzusammenstellungen, die Ihre Sinne verzaubern. Genießen Sie die aromatisch-exotische Kochkunst auch auf Ihrer Veranstaltung….
Gerne finden wir Ihr passendes individuelles Catering-Angebot für Ihre Feier!
Indische Kochkunst, die begeistert
Die Reise der Gewürze
Mamas Masala für Zuhause
Die Masala-Gewürzkompositionen geben den Speisen eine besondere Note und sind eines der Geheimnisse der indischen Küche.
Mamas Masala wird aus bis zu 30 verschiedenen Kräutern und Gewürzen zubereitet. Die Gewürzmischung wird in Mamas Küche in Nashik (200 km von Mumbai) traditionell von Hand frisch hergestellt und in einer professionellen Gewürzmühle gemahlen. Das Rezept wurde in der Familie seit mehreren Generationen tradiert und das Gewürzgeheimnis sorgfältig gehütet. Mamas Masala ist eines der Geschmacksgeheimnisse der Rasas-Küche und auch für zu Hause erhältlich.
Kleine Gläser mit dem sorgfältig gemahlenen Pulver können Sie im Restaurant in Westend erhalten.
20 ml kosten 5 €. Sie können ein leeres Glas mit einem Preisnachlass von 1 € wieder befüllen lassen.
Zum Glas erhalten Sie die Liste mit den Ingridienzien und auf Wunsch ein Rezept für das Rasas Chicken Curry.
